Comment réaliser des beignets pomme-cannelle à se damner ?

Qui n'aime pas les beignets ??? Personne !!! Les beignets c'est moëlleux, onctueux, sucrés, c'est trop bon ! Mais les beignets pomme-canelle, c'est encore meilleur !

Temps de réalisation pour 80 beignets 

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 3 min

Matériel spécifique ?

• Un batteur
• Une spatule maryse
• Un épeluche-légumes

Liste des ingrédients nécessaires :

• 4 pommes
• 250g de farine
• 3 petits oeufs entiers
• 3 blancs s'oeufs
• 12,5 cl de cidre
• 12,5 cl de lait
• 2 cuillerées à café de cannelle en poudre
• 150g de sucre glace pour l'enrobage
• 1 pincée de sel
• Huile de friture 

Vous avez tous les ingrédients ! Alors c'est parti 

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle et le sel. Ajoutez-les œufs entiers puis versez le cidre et le lait petit à petit tout en remuant bien la pâte.

2. Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à l’aide d’une Maryse à votre pâte. Épluchez-les pommes et détaillez-les en petits cubes. Mélangez-les au fur et à mesure à la pâte pour leur éviter de noircir.

3. Faîtes chauffer l’huile de friture à 180°C. Versez le sucre glace dans une assiette creuse.

4. Prélevez des cuillerées à café de pâte. Plongez-les délicatement dans l’huile sans les superposer. Lorsque les beignets sont joliment dorés, déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Renouvelez l’opération jusqu’à l’épuisement des ingrédients. Roulez les beignets dans le sucre glace et dégustez.

Les beignets se mangent chaud, croustillants et ne reste que très peu de temps dans l’assiette !!! Dévorez-les tous ;)

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