Comment réaliser un sublime Rainbow Cake ?

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Comment réaliser un sublime Rainbow Cake ?
Vous souhaitez réaliser un Rainbow Cake comme un chef ? Suivez cette recette pas à pas et vous serez bluffer du résultat !!!
Mais c'est quoi un Rainbow Cake ?
Le Rainbow Cake est Le Gâteau qui fait briller les yeux des petits ... comme des grands ! Que ce soit pour un anniversaire, pour l'arrivée d'un bébé ou n'importe quelle autre fête ou vous serez nombreux, le Rainbow Cake remporte tous les bons points : il est beau, se parfume au gré de vos envies et peut nourrir à lui seul une vingtaine de personnes tant il est généreux !
Temps de réalisation ?
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 1h12 min
  • Repos : 2h30
Matériel nécessaire ?
Liste des ingrédients nécessaires pour un Rainbow cake de 16 personnes :
  1. Génoise :
  • 5 oeufs
  • 350g de sucre
  • 220g de beurre pommade
  • 7g de levure
  • 430g de farine
  • 35cl de lait entier
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 6 colorants alimentaires (je vous invite à privilégier les poudres alimentaires. Elles gardent mieux les couleurs à la cuisson et n'interfère pas sur la recette de la génoise)
      2.  Le Glaçage :
  • 250g de Mascarpone
  • 500g de Cream cheese
  • 200g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 

Vous êtes prêt à réaliser le plus des Rainbow Cake pour votre bébé, votre amour, ou votre ami ! Alors c'est parti 
  1. Préparer la génoise. Cassez les oeufs et déposez-les dans un bol avec le sucre. Fouttez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre pommade, fouettez encore pour obtenir une pâte homogène. 
  2. Tamisez la levure et la farine ensemble, versez les dans le bol et mélangez bien. Versez petit à petit le lait mélangé à l'extrait de vanille tout en remuant.
  3. Pesez votre génoise et divisez le poids en six et répartissez la équitablement dans six bols.
  4. Déposez une goutte ou une pointe de couteau de colorant différent dans chaque bol, mélangez bien pour obtenir une pâte d'une couleur homogène et rectifiez la couleur à vore goût.
  5. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez votre moule de 20 cm de diamètre et versez une première pâte au centre du moule, répartissez la uniformément dans tout le moule et lissez la surface. Enfournez la génoise pour 12 min, démoulez-la, retournez-la sur une grille pour qu'elle refroisisse et poursuivez la cuisson avec les autres pâtes.
  6. Lorsque toutes les génoises sont prêtes et refroidies (si besoin, coupez la partie supérieur des génoises pour qu'elles soient bien plates), on va démarrer le glaçage.
  7. Battez le Cream cheese et le Mascarpone avec l'extrait de vanille puis ajoutez le sucre glace. Fouettez encore et réservez la moitié du glaçage dans un autre récipient.
  8. Déposer la génoise violette sur un plat, étalez du glaçage sur toute la surface. Déposez la génoise bleue par-dessus, garnissez de glaçage et déposez la génoise verte. Poursuivez ainsi en superposant les génoises jaune, orange puis rouge. Lissez le glaçage sur le pourtout du gâteau et mettez au réfrigérateur pour 2h.
  9. Sortez la gâteau du réfrigérateur et couvrez le avec la deuxième partie de glaçage que vous aviez conservé, à l'aide d'une spatule pour obtenir un glaçage bien lisse et mettez au frais pour 30 min avant de servir. vous pouvez décorer votre gâteau de petits sucres colorés, ou de décoration en sucre glace, copeaux de chocolat .... laissez parler votre imagination, mais faîte-le au dernier moment !
Il ne vous reste plus qu'à couper ce magnifique gâteau pour faire découvrir le sublime arc-en-ciel ... Vos amis, enfants, famille vont faire WAOUHHHHH ! Et vous n'aurez plus qu'a répondre modestement .... Oh, ce n'est rien ;)

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