Craquez pour des Rochers Coco...

L'équipe Smart Cooking vous propose une recette à réaliser en moins de 10 minutes !!! Et il vous faudra encore moins de temps pour les dévorer. Attention top chrono! Le Rocher coco ou le Congolais, petite pâtisserie à texture granuleuse et moelleuse à déguster sans modération ! 

Temps de réalisation ?                                     

• Préparation : 10 minutes 
• Cuisson : 15 minutes                                                                    

Matériel nécessaire?

• Tapis de cuisson Silpat

Liste des Ingrédients pour 30 Rochers coco :                                                   

• 125 g de noix de coco râpée
• 2 blancs d’œufs à température
• 90 g de sucre semoule                                     

Vous avez tous les ingrédients ? Alors c'est parti !!!!

1. Préchauffez le four à 180°C ou Th.6. Dans un saladier, mélangez le sucre et la noix de coco râpée. Ajoutez les blancs d’œuf et battez le tout pendant 2 à 3 minutes afin d'obtenir une pâte homogène un peu humide.
2. Avec vos doigts légèrement humidifiés, prélevez des petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de cuisson Silpat (ou de papier sulfurisé), en les espaçant. 
3. Enfournez les rochers coco et faîtes cuire 15 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés : ils doivent être croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Attention, une fois que vous aurez croqué dans une de ces petites boules coco vous ne pourrez plus vous arrêter ! On vous aura prévenu ! Belle journée ;)

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