La délicieuse recette du cupcake au chocolat menthe

Aujourd'hui une recette pour les gourmands fans de chocolat ! Laissez-vous tenter par cette recette de cupcakes gourmands où le chocolat est contrebalancé par la fraîcheur de la menthe... un délice !!!
Temps de réalisation ?
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 15 à 20 minutes
Matériel spécifique ?
Liste des Ingrédients pour 16 cupcakes ou 30 mini personnes :
Pour les cupcakes
- 100 g de cacao en poudre non sucré
- 20 cl d'eau chaude
- 250 g de farine
- 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 15 cl de crème liquide
- 60 g de beurre mou
- 200 g de fromage frais (type philadelphia)
- 130 g de sucre glace
- quelques gouttes d'extrait de menthe
Vous avez tous les ingrédients ? Alors c'est parti !!!!
- Préparez les cupcakes. Dans un bol, mélangez le cacao et l'eau chaude. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate de soude. Réservez.
- Dans un second saladier, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, mélangez, puis incorporez un à un les œufs en fouettant bien. Versez le cacao dilué, puis la farine petit à petit en alternance avec la crème. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Remplissez aux deux tiers les moules de pâte. Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des cupcakes. Sortez les du four et laissez-les refroidir.
- Préparez le glaçage au cream cheese. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le beurre et le fromage frais jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Le beurre doit impérativement être très mou, sinon vous aurez du mal à bien homogénéiser l'ensemble. Incorporer petit à petit le sucre glace en le tamisant, puis ajoutez l'extrait de menthe. Remuez pendant encore au moins 5 minutes pour avoir une consistance lisse mais ferme.
- Étalez le glaçage à l'aide d'une poche à douille (pour un cupcake plus gourmand, ôtez une partie du cœur du cupcake à l'aide d'un carottier et remplissez de crème). Décorez avec quelques copeaux de chocolat ou des feuilles de menthe fraîche.
Belle journée ;)
- Tags: Cupcake chocolat menthe
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