La meilleure recette de Gaufre de Liège

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La meilleure recette de Gaufre de Liège

On a entendu dire que les meilleures gaufres du monde viendraient de Liège...Alors afin de vous confirmer ces dires ... on a décidé de tester la recette des gaufre de Liège et on sur-valide !!! Rien que pour vous la recette...

Temps de réalisation ?                                     

    • Préparation : 20 minutes
    • Cuisson : 10 minutes                                                                 

    Matériel spécifique ?   

      • Un gaufrier 

      Liste des Ingrédients pour 20 gaufres :                                                

      • 1 kg de farine
      • 7,5 g de levure
      • 5 dl de lait
      • 50 g de sucre semoule
      • 2 oeufs
      • 500 g de margarine
      • 50 g de miel
      • 10 g de sel
      • 1 c. à s. de cannelle râpée
      • 3 g de bicarbonate de soude
      • 600 g de sucre perlé (gros grains)

        Vous avez tous les ingrédients ? Alors c'est parti !!!.

            1. Préparez une pâte à levain en mélangeant 800 g de farine, la levure, le lait dilué dans un peu d'eau, le sucre semoule et les œufs. Travaillez la pâte et laissez-la reposer 15 minutes. Puis ajoutez la margarine, le miel, le reste de farine, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude.
            2. Pétrissez le tout afin d'obtenir une pâte homogène et laissez à nouveau reposer pendant 10 minutes à température ambiante.
            3. Incorporez le sucre perlé et divisez la pâte en bâtons d'environ 100 g. Laissez encore reposer 10 minutes et faites cuire à feu doux dans votre gaufrier (si les fers sont peu profonds, préférez un feu vif). Servez aussitôt.

            Belle journée ;) 

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