La recette de la sublime crème brûlée à la mirabelle

Après un bon repas, rien de mieux que de finir sur une crème dessert fruitée parfaite pour les gourmands ! Smart Cooking vous propose aujourd'hui la délicieuse recette de la crème brûlée à la mirabelle.

Temps de réalisation ?                                     

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 45 minutes                                                                 

Matériel spécifique ?   

• Sorbetière

Liste des Ingrédients pour 5 personnes :                                                

• 20 mirabelles
• 10 fraises
• 6 jaunes d'oeufs
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 100 g de sucre en poudre 
• 40 g de sucre roux

Vous avez tous les ingrédients ? Alors c'est parti !!!!

• Préchauffer votre four à 160°C. Laver, essuyer, dénoyauter et couper en petits morceaux les mirabelles. Répartisser-les au fond de 5 ramequins.
• Dans une casserole à feu doux, faîtes tiédir la crème fraîche. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre blanc dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème tiède. Verser cette préparation sur les mirabelles et enfourner 40 min.
• Retirer les crèmes du four et laisser-les refroidir à température ambiante. Puis placer-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
• Au moment de servir, saupoudrer de sucre roux et placer les sous le grill du four pendant quelques minutes ou faites brûler au chalumeau. Décorer vos crèmes brûlées de fraises fraîches.

Belle journée ;) 

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