La recette des mini-cannelés !

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La recette des mini-cannelés !

Vous connaissez la spécialité bordelaise ? Ce délicieux petit gâteau, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une fine croûte caramélisée.... un délice ! Aujourd'hui Smart Cooking vous offre la recette des mini-cannelés, régalez-vous !

Temps de réalisation ?                                     

    • Préparation : 20 minutes
    • Cuisson : 20 minutes                                                                 

    Matériel spécifique ?   

      • Moule à mini cannelés  

      Liste des Ingrédients pour 12 pièces :                                                

      • 100 g de farine
      • 4 oeufs
      • 250 g de sucre en poudre
      • 80 g de beurre
      • 1 c. à s. d'extrait de vanille
      • 25 cl de lait
      • 1 c. à s. de rhum
      • 1 pincée de sel fin

        Vous avez tous les ingrédients ? Alors c'est parti !!!.

            1. La veille, faites bouillir dans une casserole le lait, 50 g de beurre et la vanille. Dans un saladier, fouettez la farine, le sucre, le sel, 2 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs. Versez doucement le lait chaud tout en continuant de mélanger. Laissez reposer 24 h au réfrigérateur. 
            2. Préchauffez votre four à 270°C. Beurrez généreusement 12 moules à cannelés en silicone avec le beurre restant. Sortez votre préparation du réfrigérateur et ajoutez-y le rhum. Mélangez et remplissez les moules au 3/4 avec la pâte.
            3. Enfournez 5 minutes à 300°C puis 1 heure à 180°C. Surveillez la cuisson : la croûte va brunir, mais l'intérieur doit rester moelleux. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Servez aussitôt !
            Belle journée ;)

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            • Les Gourmands SmartCooking
            Commentaires 1
            • Sophie
              Sophie

              Testé et validé
              Plusieurs recettes que j’essaye sur votre blog et jusque là que des réussites
              Merci pour votre blog

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