La recette des Financiers qui déchirent !

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La recette des Financiers qui déchirent !

Aujourd'hui, nous vous proposons la recette des Financiers car j'adore les financiers et tout ce qui se compose de poudre d'amande ... c'est facile et rapide à faire. Tout le monde adore les financiers, même si certains les préfèrent à la framboise ou au chocolat, nous sommes tous unanimes pour dire que les financiers "ça déchire"!

Temps de réalisation ?                                     

    • Préparation : 10 minutes 
    • Cuisson : 12 à 25 minutes
    • Repos : 24 heures                                                                       

    Matériel spécifique ?   

      Liste des Ingrédients pour 8 financiers :                                                   

      • 60 g de sucre glace
      • 30 g de poudre d'amande
      • 20 g de Farine
      • 50 g de beurre
      • 55 g de blanc d'oeuf
      • En déco : amandes, framboises, fraises, chocolat ...

      Astuce :

      Faites la pâte la veille car il lui faut du temps pour reposer... vos financiers n'en seront que meilleurs !!!                                           

        Vous avez tous les ingrédients ? Alors c'est parti !!!!

            1. Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et la farine.
            2. Faire un beurre noisette.Mais c'est quoi un beurre noisette ?  c'est très simple : faites chauffé doucement votre beurre dans une casserole, l'eau va s'évaporer doucement et le beurre va prendre une coloration dite "noisette". C'est la caséine (protéine du beurre) qui le colore et lui donne du goût. Puis verser votre beurre noisette sur les ingrédients secs (sucre glace, poudre d'amandes et farine). Mélangez au fouet, puis ajoutez petit à petit les blancs d’œufs. Filmez au contact et laisser reposer au réfrigérateur idéalement jusqu’au lendemain. 
            3. Préchauffez votre four à 170°C, sortir la pâte 30 minutes à l'avance pour qu'elle ramollisse. Répartir la pâte dans les moules beurrés à l'aide d'une poche, puis parsemer les financiers d'amandes, de framboises, de fraises ou de chocolat. Enfournez 12 à 25 minutes en fonction de la taille de vos financiers.
        Cette recette est délicieuse c'est pourquoi nous nous invitons à doubler, voir tripler, voir quadrupler la liste des ingrédients .... Régalez vous ! Belle journée ;)

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