La recette du cupcake façon crumble aux pommes

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La recette du cupcake façon crumble aux pommes

Inspiré du traditionnel crumble aux pommes, ce cupcake est étonnant de contraste. Les pommes fondent sous le palais et le crumble parfumé à la cannelle croque sous la dent... C'est un délice ! Smart Cooking vous propose aujourd'hui la recette du délicieux cupcake façon crumble aux pommes.

Temps de réalisation ?                                     

    • Préparation : 30 minutes
    • Cuisson : 15 à 20 minutes                                                                 

    Matériel spécifique ?   

    Liste des Ingrédients pour 16 cupcakes ou 30 mini personnes :

    Pour les cupcakes 

    • 200 g de farine
    • 1/2 c. à c. de sel
    • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
    • 200 g de sucre en poudre
    • 200 g de beurre mou
    • 2 c. à c. d'extrait de vanille
    • 4 œufs
    • 2 ou 3 pommes selon la grosseur
    Pour le crumble
    • 70 g de sucre roux
    • 100 g de farine
    • 1/2 c.à c. de cannelle
    • 50 g de beurre

        Vous avez tous les ingrédients ? Alors c'est parti !!!!

            • Préparez les cupcakes. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, et le bicarbonate de soude. Réservez.
            • Dans un second saladier, fouettez avec un batteur le sucre, le beurre en morceaux et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajoutez les œufs un à un sans cesser de fouettez. Incorporez ensuite petit à petit, en le tamisant, le mélange farine, sel, et bicarbonate. Continuez de fouetter la pâte pendant 2 ou 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.  . 
            • Remplissez à moitié les moules de pâte. Pelez les pommes, évidez-les et coupez-les en petits cubes. Disposez quelques morceaux de pommes sur les cupcakes (comptez environ 2 cuillerées à café de pommes coupées par cupcake) et enfoncez-les légèrement dans la pâte. 
            • Préparez le crumble. Dans un bol, versez le sucre roux, la farine, la cannelle et le beurre en morceaux. Malaxez le tout du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte à la consistance sableuse.
            • Parsemez les cupcakes d'un peu de pâte à crumble. Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des cupcakes. Dégustez-les tièdes.

            Belle journée ;) 

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            • Les Gourmands SmartCooking
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