Les Biscuits Fortune pour la Saint Valentin

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Les Biscuits Fortune pour la Saint Valentin

Quoi de plus original que de laisser des petits mots d'amour dans des biscuits Fortune et de les cacher pour que votre chéri(e) les trouve au fur et à mesure de sa journée. La recette est simple et nécessite simplement un petit coup de main pour les façonner. Allez c'est parti pour une Saint Valentin inoubliable !

 

Temps de réalisation ?                                     

    • Préparation : 20 minutes
    • Cuisson : 20 minutes
    • Repos : 20 minutes

    Matériel spécifique ?

    Liste des Ingrédients :

    • 2 blancs d’œufs
    • 5 ml d'extrait de vanille
    • 5 ml d'extrait d'amande
    • 3 cs de tournesol
    • 100 g de farine
    • 1 cs de fécule de maïs
    • 100 g de sucre en poudre
    • 1½ c. à table graines de sésame noir (facultatif)

     

    Vous avez tous les ingrédients ? Alors c'est parti !!!

    Préchauffez le four à 180°C et mettre un tapis de cuisson Silpat sur une grande plaque (ou papier sulfurisé). Écrivez ou imprimez les fortunes ou en l’occurrence vos petits mots d'amour sur du papier de 6 cm de long sur 1 cm de large.

    Mettez les blancs d’œufs, la vanille, l'extrait d'amande, l'huile et 10 ml d'eau froide dans un bol et fouettez à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtention d'une mousse, 20-30 secondes. Mesurez la farine, la maïzena, le sucre et une bonne pincée de sel dans un bol, puis tamisez dans le mélange de blancs d'œufs. Fouettez le tout au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, semblable à celle d'une pâte à frire. Refroidir le mélange pendant 1 heure.

    Ensuite, déposez une cuillère à soupe du mélange sur la plaque. Huilez une cuillère en métal, puis utiliser le dos pour faire tourbillonner le mélange jusqu'à obtenir un cercle de 8 à 10 cm. Répétez l'opération avec une autre cuillère à soupe du mélange, pour créez 2 biscuits. Assurez-vous qu'il y a de l'espace entre chaque biscuit, car ils s'étaleront dans le four. Il est préférable de ne cuire que 2 à 3 biscuits à la fois, car vous devrez les façonner pendant qu'ils sont chauds. Saupoudrez un des biscuits de graines de sésame noir, puis cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords des biscuits deviennent dorés.

    Un à la fois, retirez les biscuits à l'aide d'une spatule une fois qu'ils sont sortis du four. Ils doivent être encore souples pour pouvoir les modeler et  les travailler rapidement. Retournez le biscuit de façon à ce que les graines de sésame soient face vers le bas et déposer votre petit mot doux au milieu du cercle. Pliez le cercle en deux pour sécuriser la fortune et pincez les 2 bords ensemble pour sceller. Déposez le biscuit sur le bord d'une tasse ou d'un gobelet et tirez très doucement sur les deux coins pour obtenir la forme d'un biscuit de fortune. Tenez pendant 10 secondes, puis transférez les biscuits dans des moules à muffins (ou autre) pour qu'ils gardent leur forme tout en refroidissant complètement. Répétez l'opération avec le reste du mélange de biscuits.

    Voilà, il ne vous reste plus qu'à trouver comment les présenter (personnellement, je vais les cacher pour que mon chéri les trouve tout au long de la journée, 1 sur la table de chevet, à côté de sa brosse à dent dans la salle de bain etc...)

    Bonne Saint Valentin à toutes et à tous !

     

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