Recette de la tarte framboise-pistache !

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Recette de la tarte framboise-pistache !

C'est la saison des framboises ! Et nous pouvons déclarer comme la meilleure tarte du monde..... roulement de tambour !!! la tarte framboise-pistache ! Juste un petit délice pour les papilles. C'est tellement bon qu'il est difficile de partager ... c'est pourquoi nous vous proposons de réaliser des tartelettes individuelles !

Temps de réalisation ?                                  

    • Préparation : 25 minutes    
    • Repos : 30 minutes                                   
    • Cuisson : 30 minutes                                

    Matériel spécifique ?

      Liste des Ingrédients pour 6 à 8 tartelettes:

      • 250 g de framboises
      • 100 g de coulis de framboise

      Pour la pâte sablée :                                           

        • 200 g de farine
        • 50 g de poudre de noisette
        • 1 petit oeuf
        • 100 g de beurre à température ambiante
        • 100 g de sucre semoule
        • 1 pincée de sel
        Crème à la pistache :
        • 80 g de poudre de pistache
        • 2 petits oeufs
        • 80 g de beurre pommade
        • 80 g de sucre semoule                                              

        Alors avant de manger toutes le framboises .... dépêchons nous de commencer la recette !!! c'est parti !

            1. Réalisez la pâte : dans un saladier, versez la farine et la poudre de noisette. Ajoutez le beurre coupé en dés et sablez avec la paume des mains de façon à obtenir un mélange granuleux. Faîtes un puit au milieu et ajoutez le sucre, le sel et l’œuf battu. Mélangez sans travailler la pâte trop longuement. Formez une boule, aplatissez-la légèrement et enveloppez-la de film alimentaire. Placez 30 minutes au réfrigérateur. 
            2. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Abaissez-la pâte finement sur le plan de travail fariné puis piquez-la et coupez 6 disques de pâte. Foncez les moules en faisant bien adhérer la pâte sur le bord. Recouvrez-les d'un rond de papier sulfurisé et garnissez-les de billes de cuisson ou de légumes secs. Enfournez les tartelettes à blanc et faîtes cuire 20 minutes. Ôtez ensuite les billes de cuisson et le papier sulfurisé puis faîtes cuire encore 5 minutes.
            3. Pendant ce temps, préparez la crème pistache : dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne très crémeux. Ajoutez la poudre de pistache puis les oeufs en mélangeant bien à chaque fois.
            4. Répartissez cet appareil sur les fonds de tarte précuits et poursuivez la cuisson 15 minutes. Laissez refroidir. Nappez les tartelettes de coulis de framboise et garnissez-les de framboises !

        Servez sans attendre ! Vous allez vous régaler !!!

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