Recette du Cupcake Red Velvet aux couleurs des Bleus !

Allez les bleus ! Aujourd'hui l'équipe Smart Cooking a décidé de proposer la recette du red velvet, cream chesse et mirtylle pour être aux couleurs de notre drapeau. Alors qui sera devant sa télé demain soir ? Qui aura macaronnage ?

Temps de réalisation ?                                     

• Préparation : 30 minutes 
• Cuisson : 20 minutes                                                                     

Matériel spécifique ?   

• Poche à douille
• Douille 
• Caissettes
• Moule à cupcake 

Liste des Ingrédients pour 12 cupcakes :                                                   

• 160 g de farine
• 130 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel 
• 1 cuillère à café de chocolat en poudre non sucré

• 3 cuillère à café d'émulsion Red Velvet (en plus de donner du goût, l’émulsion aide vraiment à obtenir ce rouge profond)

•  180 ml d’huile

•  120ml de lait fermenté

•  1 cuillère à café de colorant gel rouge

•  1 cuillère à café de vinaigre blanc

•  1 cuillère à café d’extrait de vanille

•   1 oeuf   

Vous avez tous les ingrédients ? Alors c'est parti !!!!

1. Mélangez dans un grand bol, la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel et le cacao.
2. Dans le bol de votre robot, mélangez l'huile, le lait fermenté, l’œuf, le colorant, le vinaigre, l'émulsion et la vanille. Puis ajoutez ensuite les ingrédients secs (farine, sucre ....) et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
3. Remplissez vos caissettes jusqu'au 2/3 et enfournez pendant 20 minutes à 180 °C.
4. Pendant ce temps, préparez le topping ! Dans votre robot, battez, la cream cheese, le beurre et l'extrait de vanille. Une fois le mélange crémeux, ajoutez petit à petit le sucre glace. Mettre votre préparation dans une poche à douille et déposez au frais jusqu'à utilisation.
5. Laissez refroidir votre base de cupcake. Puis réaliser votre topping avec la douille de votre choix et finaliser avec quelques myrtilles.

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