Recette du Cupcake Tiramisu

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Recette du Cupcake Tiramisu

Le tiramisu c'est trop bon et les cupcakes c'est aussi trop bon... Alors un cupcake tiramisu, c'est juste sublime !!! Donc rien que pour vous, Smart Cooking vous dévoile la recette du cupcake tiramisu 

Temps de réalisation ?                                     

    • Préparation : 30 minutes
    • Cuisson : 15 à 20 minutes                                                                 

    Matériel spécifique ?   

      Liste des Ingrédients pour 16 cupcakes ou 30 mini personnes :

      Pour les cupcakes 

      • 200 g de farine
      • 1/2 c.à c. de sel
      • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
      • 200 g de sucre en poudre
      • 200 g de beurre mou
      • 2 c. à c. d'extrait de café ou de vanille selon vos goûts
      • 4 oeufs 
      Pour la crème au mascarpone
      • 2 oeufs
      • 60 g de sucre glace
      • 250 g de mascarpone
      • 30 g de cacao en poudre
      Astuces : Il est préférable de préparer ses cupcakes au moins 24 heures à l'avance. La crème à base de mascarpone n'en sera que meilleure ! A déguster accompagné d'un bon petit expresso...

          Vous avez tous les ingrédients ? Alors c'est parti !!!!

                  • Préparez les cupcakes. Préchauffez le four à 180°C. Dans un premier saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Réservez.
                  • Dans un second saladier, fouettez à l'aide d'un batteur le sucre, le beurre en morceaux et l'extrait de café ou de vanille, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajoutez les œufs un à un sans cesser de fouetter. Incorporer ensuite petit à petit, en le tamisant, le mélange farine, sel et bicarbonate. Continuez de fouetter la pâte pendant 2 ou 3 minutes pour obtenir un mélange homogène.
                  • Remplissez au deux tiers les moules à cupcakes de pâte. Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes selon la taille de vos cupcakes. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir.
                  • Préparez la crème mascarpone. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes et le sucre glace à l'aide d'un batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien. Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement au mélange. Placez cette préparation au réfrigérateur pendant au moins de 30 minutes.
                  • Appliquez la crème au mascarpone sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille (pour des cupcakes encore plus gourmands, ôtez une partie du cœur à l'aide d'un carottier et remplissez de crème). Au moment de servir, saupoudrez généreusement les cupcakes de cacao en poudre à l'aide d'une petite passoire.

                  Belle journée ;) 

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                  • Les Gourmands SmartCooking
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