Recette du délicieux cupcake noisettes et crème de café

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Recette du délicieux cupcake noisettes et crème de café

Vous cherchez à accompagner parfaitement votre expresso ? Cette recette va devenir le compagnon idéal de vos cafés gourmands !!! Aujourd'hui, rien que pour vous Smart Cooking vous donne la recette des Cupcakes aux noisettes et crème au café !

Temps de réalisation ?                                     

    • Préparation : 20 minutes
    • Cuisson : 15 à 20 minutes                                                                 

    Matériel spécifique ?   

      Liste des Ingrédients pour 16 cupcakes ou 30 mini personnes :

      Pour les cupcakes 

      • 200 g de farine
      • 1/2 c. à c. de sel
      • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
      • 150 g de noisettes en poudre ou concassées
      • 200 g de sucre en poudre
      • 180 g de beurre mou
      • 2 c. à c. d'extrait de vanille
      • 4 œufs
      Pour la crème au café 
      • 200 g de beurre mou
      • 120 g de crème liquide
      • 2 ou 3 c. à c. d'extrait de café
      • 400 g de sucre glace

          Vous avez tous les ingrédients ? Alors c'est parti !!!!

              • Préparez les cupcakes. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les noisettes en poudre . Réservez.
              • Dans un second saladier, fouettez avec un batteur le sucre, le beurre en morceaux et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajoutez les œufs un à un sans cesser de fouetter. Incorporez ensuite petit à petit, en le tamisant, le mélange farine, sel, bicarbonate et noisettes. Continuez de fouetter la pâte pendant 2 ou 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.  
              • Remplissez aux deux tiers les moules de pâte. Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des cupcakes. Sortez les du four et laissez-les refroidir.
              • Préparez la crème au café. Mélangez à l'aide d'un batteur le beurre, la crème liquide, l'extrait de café et la moitié du sucre glace pendant au moins 3 ou 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et crémeux. Ajoutez petit à petit le sucre glace restant sans cesser de fouetter pendant 2 minutes.
              • Étalez le glaçage à l'aide d'une poche à douille (pour un cupcake plus gourmand, ôtez une partie du cœur du cupcake à l'aide d'un carottier et remplissez de crème). Laissez durcir au frais jusqu'au moment de servir. Décorez en déposant un grain de café sur la crème.

              Belle journée ;) 

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